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传承娱乐平台:雅安藏茶冲泡时的用水

  传承娱乐平台雅安藏茶冲泡时的用水
  雅安藏茶是四川著名的黑茶,其茶叶优质营养含量高,如何将茶叶的香气冲泡至最佳?茶艺专家表示,冲泡雅安藏茶用水很关键。
  冲泡藏茶如何取水
  泡好茶,首先要好水。“扬子江中水,蒙山顶上茶”,用扬子江的水来泡蒙顶山的茶,被茶人视为绝配,但这杯茶成本太高,取扬子江的水泡蒙顶山的茶,实属不易,好在雅安的水质本身不错,泡蒙顶山的茶非常适宜。
  先倒三分之一杯的水,投入茶叶,等待30秒,让茶叶中的营养液全部释放后,再把水倒满。倒水的时候,要顺着茶具边沿倒,让茶叶在杯中翻滚、均匀,使维生素等物质快速溶出,把蒙顶山茶的神韵发挥到极致。
  冲泡时温水控制
  冲泡时把握住水的温度。蒙顶山茶系列,一般水温在80到85度之间,如果水温太高,容易把茶叶“烫死”,维生素C也会被大量破坏,失去茶的鲜活味道。特别要注意的是,不能用“老水”泡茶。桶装水反复煮开过之后,就是“老水”,泡出来的茶一定不鲜。

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